Cómo preparar la mejor cerveza artesanal – Guía paso a paso
¿Sueñas con hacer tu propia cerveza artesanal? Si es así, has llegado al lugar adecuado. En esta completa guía, veremos cómo hacer la mejor cerveza artesanal en la comodidad de tu propia casa. Hablaremos de los entresijos del proceso de elaboración de la cerveza artesanal, de los ingredientes que necesitarás y del equipo necesario. Así que, ¡empecemos!
¿Qué es la cerveza artesanal?
Antes de sumergirnos en el proceso de elaboración, tomémonos un momento para entender el concepto de cerveza artesanal. Las cervezas artesanales se elaboran en pequeños lotes con técnicas tradicionales. Presentan una gran variedad de sabores y suelen ser más densas y sustanciosas que las cervezas tradicionales. La cerveza artesanal está arrasando en todo el mundo, y con razón.
Ingredientes necesarios para elaborar cerveza artesanal
Ahora que tenemos una comprensión básica de la cerveza artesanal, hablemos de lo que necesitarás para hacer cerveza artesanal. En primer lugar, debes asegurarte de que tienes los ingredientes correctos. Necesitarás agua, cereales, levadura y lúpulo. Dependiendo del tipo de cerveza artesanal que quieras hacer, puede que necesites comprar malta adicional y otros ingredientes especiales.
Equipo necesario para elaborar cerveza artesanal
Una vez que hayas reunido los ingredientes, el siguiente paso es asegurarte de que tienes el equipo adecuado. La lista de equipamiento puede parecer intimidante, pero la mayor parte se puede encontrar en tu cocina. Necesitarás una olla grande, un cubo filtrante, una batidora, un hidrómetro, un termómetro y botellas para guardar la cerveza.
Guía paso a paso para elaborar cerveza artesanal
Ahora que hemos repasado los ingredientes y el equipo necesario, es hora de analizar el proceso real de elaboración de la cerveza artesanal. A continuación, te indicamos los pasos que debes seguir para elaborar la mejor cerveza artesanal en tu propia casa.
Paso 1: Selecciona tus maltas
El primer paso del proceso es seleccionar las maltas adecuadas para tu cerveza artesanal. Puedes elegir una malta básica o mezclar distintas maltas especiales para conseguir un sabor determinado. Ten en cuenta que el sabor de la cerveza artesanal dependerá en gran medida de las maltas que elijas, por lo que es importante que te asegures de seleccionar las adecuadas.
Paso 2: Macerar los Granos
Una vez que hayas seleccionado las maltas que quieres utilizar, el siguiente paso es macerar los granos. El macerado es el proceso de remojar la malta en agua caliente para «activar» las enzimas. Una vez terminada, la malta se convertirá en un líquido dulce conocido como «mosto».
Paso 3: Hervir el mosto
Una vez creado el mosto, el siguiente paso es llevarlo a ebullición. Durante este proceso, tendrás que añadir lúpulo para darle amargor, sabor y aroma. Esta parte del proceso es un poco científica, así que tendrás que prestar atención a las temperaturas y a los tiempos para asegurarte de obtener la mezcla adecuada.
Paso 4: Añadir la levadura y fermentar
Una vez que hayas hervido el mosto, el siguiente paso es añadir la levadura. Mézclalo todo bien y pásalo a un cubo o cuba de fermentación con tapa. Deja que la mezcla fermente durante unas semanas, hasta que se complete el proceso de fermentación.
Paso 5: Embotella y almacena tu cerveza
Una vez completado el proceso de fermentación, estás listo para embotellar tu cerveza. Normalmente, tendrás que añadir algunos azúcares adicionales -o agentes de imprimación- para carbonatar la cerveza. También puedes añadir aromatizantes si lo deseas.
Una vez embotellada la cerveza, asegúrate de guardarla en un lugar fresco y oscuro. La cerveza artesanal tardará varias semanas en alcanzar todo su potencial de sabor.
Conclusión
Elaborar cerveza artesanal en casa puede ser una experiencia increíblemente gratificante. Siguiendo nuestra guía paso a paso, puedes elaborar tu propia cerveza artesanal en la comodidad de tu casa. Puedes experimentar con distintas recetas e ingredientes para crear algo realmente único y especial. Así que no esperes más, ¡ponte manos a la obra y elabora hoy mismo la mejor cerveza artesanal!
